少し涼しくなってきたので、スープ率が激増です。
・・・もっとも、一年中スープは好きなんですけどね。
とにかく、“割りと大食い”のワタシは、スープの一品で物足りなさから救ってもらっているし。
で、スープは自分でつくるのが一番。
簡単なタマネギを粗みじん切りして、ニンニクとベーコンで炒め、そしてコンソメ、醤油を少々、胡椒たっぷりで小一時間煮ればOK。
とっても美味しいし、なにより簡単。
野菜はすぐに煮えるので、煮るのは10～15分くらいでもOKなのだけど、ワタシはとにかく減塩！ ということで、胡椒はたっぷり入れるけど、タマネギを炒めるときにちょこっと入れるだけなので、野菜のうまみを出すためには、たしょう煮込む必要があります。
味の素 減塩コンソメ
さらに、もう1パターン。キャベツのスープ。
キャベツを千切りにして、あとはタマネギのときと同じ。千切りにすると、あっというまに柔らかくなって美味しいです。
キャベツは時々千切りの袋を買ったりもするんですよね。あとはザワークラウト（キャベツの漬物…ドイツ料理でちょっと酸っぱいので好き好きはあるが、ワタシは大好き）も常備しているので、瓶の残りで作ったりもする。
キューネ ザワークラウト ←割と酸味が少ないほうです
あとは、気分でコーンを入れたり、卵を入れたり、カットトマトでトマトスープにしたり……。
デルモンテ 完熟カットトマト ←紙箱入りが気に入っています
いずれのスープも他の料理をしている間にできちゃうので、本当に良く作ります。コンソメの代わりに中華の素を使うのもアリです。
でも、いくら簡単でも、なにしろ一人暮らし。なんもしたくないパターンも多いのです。
とにかく簡単に、でもあともう一品というときは、やっぱりインスタントですね。
でも、自分で作ったのと違って、市販のものは塩分が気になる……。
ということで、探しました！ 減塩のスープ。
まぁ、インスタントということを考えれば、普通に美味しいやつ。
←夏以外の3シーズンでフル稼働。余裕でなくなります。
クノール ふんわり卵スープ 減塩
←減塩とスタンダードで、味の違いがわかりません（笑）
アマノフーズ 減塩いつものお味噌汁 ←やっぱりお味噌汁が欲しい夜がある
この3つは常備です。
いずれも人気定番商品ですが、しっかり減塩タイプもあるのです。
・・・お味噌汁なんて、作った方が早い……と昔は思っていましたけど、一人だと、それすら面倒くさい（母がいたときには、いつも作っていた）。
ということで、日々、減塩をキーワードに、楽して少しだけ健康に気を使った食生活をしています。
